Einweisung in die Küchentechnik

Die ehemalige Cafeteria heißt nun Mensa und erhebt damit einen höheren Anspruch in punkto Raumangebot und Professionalität. Entsprechend professionell muss auch die im Hintergrund arbeitende Küche sein. Damit Frau Kiefer und die Kochteams mit der neuen Küche von Anfang an gut zurechtkommen, fand am 26. März eine Einweisung durch die ausführende Firma statt.

Als Koordinatorin des Elternkochens hatte Frau Stoll (rechts) um eine Einführung in die neue Küchentechnik gebeten. Herr Hachtel, Mitinhaber der Schwieberdinger Firma Hachtel Großküchentechnik, nahm die Einweisung persönlich vor. Mit viel Geduld erklärte er den Vertreterinnen der einzelnen Kochteams die Funktionsweise der neuen Geräte.

Mit großer Erleichterung wurde von den Damen die neue Spülmaschine begrüßt. In nur 90 Sekunden wird eine Geschirrfüllung gespült.

Neben der Zeitersparnis ist die Befüllung bei aufrechter Körperhaltung von Vorteil; das kräftezehrende Bücken hat damit ein Ende.

Das Glanzstück der neuen Küche ist zweifellos der neue Küppersbusch-Kombigarer mit dem Namen Convect-Air. Auf ihrer Homepage wirbt die Firma mit dem Spruch: "Dämpfen Sie alles. Nur nicht Ihre hohen Erwartungen."

Das Gerät gart so ziemlich alles, was zum Verzehr gegart werden muss. Standardgerichte können in Bezug auf Temperatur und Garzeit vorprogrammiert werden. Der Kombigarer hat zehn Einschübe, die etwa 100 Portionen aufnehmen können. Das ist viel, reicht aber doch nicht aus, um den ersten Ansturm um 12 Uhr bewältigen zu können. Deshalb ist ein gebrauchtes Gerät älterer Bauart, das Herr Maier zusätzlich besorgt hat, sehr willkommen.

Noch ist nicht alles komplett. So fehlen z.B. noch die Einsätze für den Kombigarer. Bis zum Ernstfall ist aber auch noch ein bisschen Zeit, weil in der neuen Küche erst ab dem 14. April gekocht wird. Bis dahin wird Frau Kiefer in Zusammenarbeit mit "Pizza Mario" und Familie Kovac vom GSV-Vereinsheim das Mittagessen in der provisorischen Küche zubereiten. Zum Auftakt am Montag gibt es Lasagne, die für Vegetarier auch als Gemüselasagne angeboten wird. Daneben kann man den beliebten Salatteller oder Pizza in drei Varianten bekommen. Die Bestellung erfolgt nach wie vor über das Unterrieden-Mensa-System im Internet.