Der Regelunterricht ist zwar der zentrale Auftrag der Schule, daneben haben aber die Arbeitsgemeinschaften für die Schülerinnen und Schüler einen hohen Stellenwert, weil sie sich hier frei von Notendruck und ihren Neigungen gemäß betätigen können.

Aus etwa zwei Dutzend Arbeitsgemeinschaften können die Schülerinnen und Schüler am Gymnasium Unterrieden auswählen. Da gibt es AG's, die den Fachunterricht ergänzen oder erweitern, vor allem in den Naturwissenschaften (Physik- und Chemie-AG, die Computer-AG's) und in den Sprachen (Spanisch, Russisch). In den Sport-AG's geht es nicht nur spielerisch zu, dort wird auch hart trainiert und der Erfolg im Wettkampf angestrebt; besonders unsere Badminton-Mannschaften sorgen immer wieder für Schlagzeilen. Starker Nachfrage erfreut sich auch die Kletter-AG. Sehr beliebt, weil sehr nützlich, ist der Schulsanitätsdienst: Der erworbene Ausweis wird bei der Führerscheinprüfung angerechnet.

Und die zwei Schulchöre, die Bläsergruppe und neuerdings auch eine Schulband begeistern an den traditionellen Serenadenabenden in jedem Sommer ein zahlreiches Publikum.